豚汁の具

豚汁は地方色が色濃くでる料理だ、私は勝手にそう思っている。

ウチでは豚肉と大根、にんじん、里芋、こんにゃく、豆腐で出し汁に塩少々と白９赤１のみそで味付け。

どこかのサービスエリアで食べた時はキノコが入ってたし、ごぼうのささがきを入れる場合も良くみられる。

肉の種類も色々あり、野菜も緑のもの入ったり、イモ類も里芋以外で食べた記憶もある。

種類が違うがみそ汁タイプのものに丸餅が入っていて驚いた経験もある、確か北陸だったような気がする。

書く順番が違うか私は豚汁と麻婆豆腐が好物で、遠出をすればサービスエリアで豚汁、旅先で中華料理屋を探し麻婆豆腐を食べる習慣がある。

話をもどして豚汁だが、おそらくみその配合も土地や家庭で違うのではなかろうか、ネタは違うが子供の頃友達の家でチャーハンをいただいた時、グリーンピースが入っていてかなり驚いた(嫌いな訳ではないが)

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